2021November

		モデルさん達を見ていると食べるモノはもちろん、飲み物にも様々な注意を払っている。カフェインを含むコーヒーの代わりにタンポポの根のお茶、摺り下ろした生姜で作ったフレッシュ・ジンジャーエールなど。その時々で飲み分けて「常にベストな体調」をキープするプロ意識に感心する。

		いよいよプリンススキー場のオープニング、シーズンパスを取りに行くついでにゲレンデを見ながらシーズン初ランチ。快晴の空の下、汗ばむほどの陽気にスノーボーダー達も楽しそう。今シーズンの新メニュウ、クリームシチューがとても美味しい。

		スキー場で美味しいコーヒーを頂くのは殆ど無理、ドリップしたコーヒーを魔法瓶に入れて車に常備する例年。今シーズンから新しく軽井沢焙煎のコーヒーが登場し、深煎りの香ばしい香りに長年の悩みも解決。

		久しぶりに軽井沢の定番ディナー、ステーキの支度。お肉は赤ワインに漬け込んで、付け合わせのお野菜はあらかじめボイルしておく。スキーをした後はとにかく疲れているので「後は焼くだけ」が気楽で嬉しい。ステーキとサラダに赤ワイン、シンプルで極上な定番メニュウ。

		いよいよ初滑りの今日、少々緊張していたものの滑り始めればあっという間、すっかり勘を取り戻し爽やかな疲労感に包まれる。早くも今シーズンの定番ランチ、ホカホカに温められたパンとシチューが殊の外美味しい。

		プリンスのアウトレットモールに恒例のウォーキングに行く。サンドイッチとサラダ、デザートをバスケットに詰め、魔法瓶には熱々のコーヒー。汗ばむほどの陽気と真っ青な空、コールマンのテントは素敵なピクニックスポット。

		元所員のY氏が久しぶりに来訪、積もる話と懐かしいメニューにお喋りは尽きない。最近凝っている国産の生ハムとラタトゥイユ、イカのプロヴァンス風ソテーはオリーブとトマトにハーブをたっぷり、軽めの赤ワインをお供に。

		ハロウィンに作ったカボチャのスープやグラタン、いよいよカボチャ本体を崩して一口大にカットして冷凍する。カボチャは冷凍すると更にホクホク感が増し美味しく頂けるので、お料理にもお菓子にも便利に使える。

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